Si vous pensez que l’omelette est l’un des plats les plus faciles à préparer, il y a de fortes chances que vous n’en ayez jamais préparé.
La cuisinière Yulia Arkhipova, experte de la publication du réseau BelNovosti, estime que tout le monde peut préparer une omelette, car sans connaître certaines nuances, le risque d'obtenir un plat plat et peu appétissant est élevé.
Vous en découvrirez quelques-uns dans cet article.
1. Si vous souhaitez prendre une omelette luxuriante au petit-déjeuner, ajoutez de l'eau glacée aux œufs - deux cuillères à soupe suffisent.
Après cela, la masse doit être soigneusement battue. La meilleure option est d'utiliser un mixeur plutôt qu'une fourchette ordinaire.
2. Il arrive souvent que les œufs brouillés brûlent et que leurs bords deviennent durs.
Pour éviter que cela ne se produise, n'attendez pas que la casserole soit très chaude, juste assez pour que le fond devienne chaud. Le plat doit être cuit à feu doux.
3. Si vous êtes préoccupé par l'arrière-goût désagréable de l'omelette, utilisez du ghee ou du beurre pour la friture.
Au contact de l'huile végétale chauffée, les œufs peuvent devenir amers.
Pour information
Omelette - œufs brouillés auxquels du lait ou un autre liquide est ajouté, par exemple de l'eau, de la crème, du bouillon, du bouillon, du jus et, dans un certain nombre de recettes, une petite quantité de farine, par exemple du blé, des flocons d'avoine, du sarrasin, de l'orge , seigle, pomme de terre, pois
Expert: Ioulia Arkhipova
