Les nutritionnistes conviennent que les légumes crucifères et toutes les variétés de chou en particulier sont considérés comme peut-être les légumes les plus sains.
Entre autres, le chou chinois a depuis longtemps pris racine dans nos rayons. On en prépare généralement des salades.
Yulia Arkhipova, experte de la publication du réseau BelNovosti, cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, a expliqué comment préparer une salade vitaminée de Pékin.
Vous aurez besoin de :
- Chou chinois 300 gr ;
- concombre frais 1 morceau;
- oignons verts – 1 botte ;
- œuf 3 pièces ;
- yaourt nature.
Comment cuisiner
1. Broyez une demi-tête de chou chinois.
2. Faire bouillir les œufs durs, les laisser refroidir, les peler et les couper en cubes.
3. Coupez le concombre en cubes ou en fines lanières et hachez les plumes d'oignon.
4. Mélangez tous les ingrédients dans un bol et assaisonnez avec du yaourt nature.
Remuez, laissez refroidir si nécessaire et servez une salade saine et légère. Bon appétit!
Pour information
Le chou chinois (chinois, petsai ou laitue) est un groupe de cultivars de légumes à feuilles qui appartiennent botaniquement au type jardin de navets et, dans la vie de tous les jours, sont plus souvent appelés chou vert ou laitue. Les plantes forment de grosses têtes de chou lâches ou des rosettes denses de feuilles tendres.
Expert: Ioulia Arkhipova
