Le riz, s'il est servi en accompagnement, doit être friable. L'exception est la bouillie, qui, de par sa nature, doit être visqueuse.
Mais même si vous choisissez la variété de riz parfaite, vous ne devriez pas vous attendre à ce qu’il devienne moelleux tout seul.
L'experte de la publication en ligne BelNovosti Yulia Arkhipova, cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, a expliqué comment cuisiner du riz moelleux.
Secrets de cuisine
Il y a plusieurs secrets dans le plat d'accompagnement de riz friable.
Tout d'abord, vous devez suivre la technologie de cuisson.
Deuxièmement, vous devez choisir le type de céréales approprié.
Troisièmement, vous devez utiliser activement diverses astuces culinaires.
Astuce de cuisine
Ainsi, pour un plat d'accompagnement friable, vous devez choisir une variété de riz à grains longs - il contient moins d'amidon.
Rincez-le soigneusement jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Ajoutez ensuite de l'eau et placez la casserole sur le feu.
Lorsque l'eau bout, ajoutez-y une cuillère à soupe de beurre.
Les femmes au foyer assurent que l'huile empêchera les grains de coller ensemble et que le riz sera plus savoureux et aromatique.
Il peut être servi en accompagnement ou utilisé pour préparer des collations.
Avec le même succès, vous pouvez faire revenir le riz dans une poêle sèche avant la cuisson.
Expert: Ioulia Arkhipova
