Pour les rouleaux de chou, vous devez démonter une tête de chou, et à l'ancienne, de nombreux cuisiniers le font en utilisant de l'eau bouillante.
Le processus prend beaucoup de temps, mais les feuilles ne se cassent pas et les rouleaux de chou sont toujours réussis.
L'experte de la publication en ligne BelNovosti Yulia Arkhipova, cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, a expliqué comment démonter une tête de chou pour des rouleaux de chou.
Première option : le four
Placer les feuilles de chou dans un plat allant au four dans un four préchauffé à 200 degrés.
Ajouter un peu d'eau sur la manche, nouer et laisser reposer 30 minutes.
Deuxième option : micro-ondes
Une tête de chou entière est enveloppée dans un film alimentaire et placée dans un four à micro-ondes, allumé à puissance moyenne pendant 10 minutes.
Une fois la tête de chou refroidie, vous pouvez retirer les feuilles.
Troisième option : la congélation
De toutes les méthodes répertoriées, celle-ci est la plus simple.
Dans le cas d'un four, la tête de chou doit être démontée ; elle ne rentre peut-être tout simplement pas au micro-ondes, mais il suffit de la laisser au congélateur 12 heures.
Après décongélation, le chou peut être démonté - les feuilles seront molles et pliables.
Expert: Ioulia Arkhipova
