Ce n’est un secret pour personne : les pommes de terre sont l’un des ingrédients les plus importants de la soupe aux choux.
Rappelez-vous comment vous ajoutez ce légume à la soupe que vous préparez.
Coupez-vous les tubercules épluchés en cubes et versez-vous les morceaux obtenus dans le bouillon ?
Sachez que cette action est fausse. Il s'avère que les pommes de terre doivent être bouillies entières dans une soupe aux choux.
Oui, ne soyez pas surpris ! C'est cette approche qui vous permettra d'obtenir la soupe la plus délicieuse.
Yulia Arkhipova, experte dans le domaine culinaire de la publication en ligne Belnovosti, cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, a évoqué une règle importante pour la préparation de la soupe aux choux.
Comment bien ajouter des pommes de terre à la soupe aux choux
Retirez la peau du tubercule, mais ne le hachez pas ! Il vaut mieux jeter le légume entier dans le bouillon.
Dès que les pommes de terre sont cuites, retirez-les de la future soupe, « passez-les » au presse-purée et remettez-les dans la poêle sous forme de purée.
Mélangez soigneusement le contenu des plats sur la cuisinière.
Grâce à la « purée » de pommes de terre, la soupe aux choux va acquérir une texture veloutée.
La soupe s'avérera vraiment appétissante : bien plus savoureuse que si des cubes de pommes de terre étaient présents dans le plat.
Vous savez désormais comment préparer une soupe aux choux d'une consistance idéale sans ajouter de farine.
Expert: Ioulia Arkhipova
