Tout le monde veut servir à table une purée de pommes de terre de qualité restaurant.
Cela signifie que nous nous attendons à voir une masse d’air aux qualités gustatives idéales.
Afin d'atteindre les objectifs fixés, de nombreuses astuces sont utilisées. Par exemple, la cuisinière Yulia Arkhipova, experte en questions culinaires au sein de la publication du réseau BelNovosti, a découvert que certaines femmes au foyer ajoutent des œufs de poule crus à la purée.
Qu'est-ce que cela donne ?
Il s'avère que cette astuce particulière nous aidera à préparer une purée de la plus haute qualité. L'œuf de poule cru donne aux pommes de terre une consistance parfaite.
La purée s'avère aérée et tendre, et à la dégustation elle « disparaît » tout simplement en bouche.
À propos, grâce à l'œuf de poule, les caractéristiques de couleur du plat d'accompagnement sont améliorées, ce qui profite également au plat. Cela vaut la peine d'introduire le composant selon toutes les règles.
Vous devez d’abord préparer la purée comme vous en avez l’habitude. Ensuite, vous devez attendre que la masse devienne moins chaude. Ajoutez l'œuf de poule et mélangez.
À cette fin, il est préférable d'utiliser un produit du commerce, car ces œufs sont plus sûrs.
Expert: Ioulia Arkhipova
