Recevoir des cheesecakes moelleux et tendres est un grand bonheur pour tout gourmet.
Il est généralement admis que la consistance idéale des gâteaux au fromage cottage ne dépend pas de certaines actions culinaires, mais de la chance.
Il n'est censément possible d'obtenir des cheesecakes moelleux et aérés que si le cuisinier a de la « chance ».
Cependant, Ioulia Arkhipova, spécialiste de la publication du réseau Belnovosti dans le domaine de la cuisine, cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, n'est pas d'accord avec cette conclusion.
Selon le spécialiste, il existe un ingrédient qui garantit le résultat souhaité.
Avec quoi mélanger le fromage cottage pour obtenir des cheesecakes parfaits ?
Voulez-vous réaliser les gâteaux au caillé les plus moelleux et les plus moelleux ?
Mélangez ensuite l'ingrédient principal avec... des pommes de terre.
Ne soyez pas surpris ! C'est ce légume qui apportera aux cheesecakes une légèreté idéale.
N'ayez pas peur que la morelle ait un effet négatif sur le goût du plat ! À cet égard, l'ingrédient sera neutre.
Mais la consistance de la nourriture va changer. Bien sûr, pour le mieux.
Faites bouillir une pomme de terre, hachez-la et mélangez-la avec du fromage cottage, ainsi qu'avec d'autres composants de la base des cheesecakes (œuf cru, farine, sucre cristallisé, vanilline, sel).
Grâce à l'ingrédient pomme de terre, les palets de caillé lèveront instantanément pendant la friture et ne perdront pas leur forme.
Expert: Ioulia Arkhipova
