Beaucoup de gens aiment les galettes de pommes de terre – un véritable chef-d’œuvre culinaire.
Cependant, des problèmes surviennent parfois lors du processus de préparation.
En particulier, le plat s’avère parfois trop gras.
Et cela affecte négativement son goût. De plus, des calories supplémentaires.
Comment éviter ce problème lors de la friture des galettes de pommes de terre, a été expliqué par l'expert de la publication en ligne BelNovosti, le chef Yulia Arkhipova .
Si tout a été fait correctement, les galettes de pommes de terre devraient être dorées, croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur.
Mais, comme déjà indiqué, ce résultat est parfois entravé par une absorption excessive d’huile lors de la friture.
Une façon d’éviter ce problème est d’ajouter une demi-cuillère à café de vodka (pour 1 kg de masse de pommes de terre).
Lors du traitement thermique, l'alcool s'évapore et aucun goût étranger ne subsiste.
Deuxième option : ajoutez une cuillère à soupe d’huile végétale au mélange de pommes de terre avant de les faire frire.
Pour obtenir les meilleurs résultats, les ménagères expérimentées utilisent une poêle avec un revêtement en Téflon.
Il nous permet de frire nos galettes de pommes de terre avec un minimum d'huile ou même sans huile du tout.
Expert: Ioulia Arkhipova
