Voulez-vous que votre purée de pommes de terre soit toujours parfaite : aérée, tendre et savoureuse ?
Apprenez ensuite à bien couper les tubercules avant de les cuire.
Il s’avère que la forme des morceaux de pomme de terre qui entrent dans la casserole d’eau est très importante.
Si les cubes ont une certaine apparence, ils cuiront correctement.
En conséquence, le cuisinier recevra une base de pommes de terre, qui constituera un magnifique plat d'accompagnement.
Le secret d'une purée de pommes de terre parfaite a été partagé par Yulia Arkhipova, experte dans le domaine de la cuisine du réseau Belnovosti, cuisinière et pâtissière de quatrième classe.
Comment bien couper les pommes de terre pour la purée de pommes de terre
La seule règle est la suivante : « Hachez les tubercules lavés et épluchés pour obtenir des cubes à peu près de la même taille. »
Cette approche garantit que les morceaux de pommes de terre sont cuits uniformément.
Après avoir terminé le traitement thermique, vous obtiendrez une base à partir de laquelle sortira une purée avec une consistance idéale.
Le plat d'accompagnement sera moelleux, tendre et appétissant. Pas d'ingrédients agressifs, pas d'arrière-goût désagréable...
Pour information
Purée - fruits, légumes et légumes-racines râpés ou écrasés.
Expert: Ioulia Arkhipova
