La soupe aux pois est généralement très longue à préparer.
Un chef qui se charge de créer ce plat délicieux et ne connaît pas certaines astuces devra y consacrer au moins une heure et demie.
Et si l'on prend en compte l'éventuelle procédure préliminaire (trempage des petits pois), alors l'ensemble du processus de préparation de la soupe peut prendre plusieurs heures.
Bien sûr, peu de gens sont prêts à attendre aussi longtemps.
Cependant, il y a une bonne nouvelle pour les gourmands impatients : il s'avère que la soupe aux pois peut être préparée relativement rapidement - en 35 minutes.
Pour ce faire, vous devez découvrir une astuce culinaire intéressante. Yulia Arkhipova, experte dans le domaine culinaire de la publication en ligne Belnovosti, cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, a parlé de lui.
Comment faire une soupe aux pois en 35 minutes
Le secret pour créer ce plat si rapidement est de pré-hacher les pois cassés.
Transformez le produit en une masse fluide. Mais n’en faites pas trop : le résultat ne doit pas être de la « farine », mais une masse contenant encore des grains.
Le broyage des pois doit se faire à l'aide d'un moulin à café : versez-y le produit par portions.
En conséquence, vous obtiendrez une masse lâche qui cuira assez rapidement.
170 grammes de cette « poudre » doivent être placés dans une casserole de trois litres remplie d’eau à environ 60 pour cent. Le liquide devrait alors déjà être très chaud.
Ajoutez immédiatement l'ingrédient suivant dans le récipient : trois pommes de terre hachées.
Baissez le feu et attendez environ un quart d’heure. Pendant cette période, le contenu de la casserole doit être remué périodiquement.
Pendant que les pois et les pommes de terre sont traités thermiquement, vous devez faire revenir l'oignon haché et la carotte râpée dans une poêle.
Placez la masse de légumes dans la poêle avec 450 grammes de viandes fumées. N'oubliez pas les épices.
Le contenu du récipient doit être cuit encore 20 minutes. Le résultat sera une délicieuse soupe aux pois.
Pour information
La soupe aux pois est une soupe dont l'ingrédient principal est des pois frais, surgelés, en conserve ou séchés.
Expert: Ioulia Arkhipova
