La plupart des gourmets aiment les pommes de terre frites, qui se distinguent par la présence à la fois de tendresse et de croquant.
En d’autres termes, les morceaux de pommes de terre avec une croûte et une « garniture » moelleuse sont considérés comme idéaux.
Il semblerait que préparer un tel plat d'accompagnement soit très difficile.
Mais si vous connaissez la méthode des « trois cuillères », il est alors beaucoup plus facile d'obtenir un résultat positif.
Le secret pour obtenir des pommes de terre frites croustillantes avec un centre tendre a été partagé par Yulia Arkhipova, experte dans la publication du réseau Belnovosti dans le domaine de la cuisine, cuisinière et pâtissière de quatrième classe.
L’essence de la méthode « Trois Cuillères »
Pour obtenir des pommes de terre ayant la consistance décrite ci-dessus, vous devez utiliser un ingrédient supplémentaire.
Nous parlons de farine. Pour 5 à 6 pommes de terre, il devrait y avoir 3 cuillères à soupe du produit en vrac mentionné ci-dessus. D'où le nom de la méthode.
Il faut procéder comme suit : coupez tous les tubercules épluchés en cercles et en cubes, puis placez-les dans un récipient rempli d'eau froide pendant un quart d'heure.
Pendant que les pommes de terre hachées trempent, préparez le composant farine : mélangez 3 cuillères à soupe de farine avec du sel et des épices.
Roulez chaque morceau de légume dans le mélange sec et placez-le dans une poêle.
Une fois que vous aurez fini de faire frire les pommes de terre, vous obtiendrez un magnifique plat d'accompagnement.
Le plat aura une belle croûte, croustillante, mais moelleuse à l'intérieur. Bon appétit!
Expert: Ioulia Arkhipova
