Les œufs durs sont l’ingrédient le plus courant lorsqu’il s’agit de préparer une salade.
N'importe quel écolier peut les faire bouillir dur, mais il est peu probable qu'il soit difficile de les éplucher pour ne pas jeter la moitié des protéines avec la coque.
L'experte de la publication en ligne BelNovosti Yulia Arkhipova, cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, a parlé d'une astuce culinaire.
Il existe de nombreuses façons de faire bouillir des œufs puis de les peler légèrement.
Mais la méthode la plus répandue consiste à percer la coquille avant la cuisson.
Comment procéder
Tout ce dont vous avez besoin est une aiguille et des œufs. Avant de placer la poêle sur le feu, faites un trou dans l'œuf.
Cela doit être fait à partir de l’extrémité émoussée, car c’est là que se trouve le sac aérien.
Si vous faites un trou sur le côté ou sur la pointe, la coque se fissurera à la cuisson.
La méthode garantit un nettoyage facile et rapide des œufs durs. La protéine ne se décolle pas et ne colle pas à la coque.
Le fait est qu'à travers le trou pratiqué, de l'eau pénétrera à l'intérieur de l'œuf, ce qui empêchera la protéine de coller fermement à la coquille. C'est toute la sagesse.
Pour information
Un life hack est une astuce ou un conseil utile qui aide à résoudre un problème. Le néologisme vient de la fusion de deux mots anglais life (« life ») et hack (« hack ») et a été proposé par le journaliste britannique Danny O'Brien.
Expert: Ioulia Arkhipova
