La situation d'excès de sel dans un plat particulier n'est pas unique : elle est parfois rencontrée aussi bien par les ménagères que par les professionnels.
Cependant, dans le cas de la viande hachée, il peut sembler impossible de corriger la situation.
Mais la cuisinière Yulia Arkhipova, experte en cuisine pour la publication du réseau BelNovosti, a expliqué que même les côtelettes trop salées peuvent être conservées.
Comment faire cela ?
Changez vos ustensiles de cuisine
En règle générale, nous utilisons une poêle à frire pour cuire les côtelettes, mais cela ne nous évitera pas l'excès de sel. Par conséquent, il vaut la peine d’utiliser un bain-marie.
Dans ce cas, les côtelettes se révéleront savoureuses et saines, et personne ne sera au courant de l'excès de sel.
Pain au lait
Si vous remarquez que la viande hachée est clairement trop salée, vous devez agir. Il est suggéré d'introduire quelques morceaux de pain blanc préalablement trempés dans du lait.
Eau
Si la viande hachée est fortement salée, des mesures spéciales doivent être prises : elle devra être lavée très soigneusement. Réintroduisez ensuite le sel et les épices nécessaires.
Expert: Ioulia Arkhipova
