Pour préparer des cheesecakes parfaits, vous n’avez pas seulement besoin d’obtenir le bon ratio d’ingrédients.
La forme des gâteaux au caillé est également importante.
De nombreux gourmets, sans s'en rendre compte, gâchent à chaque fois un plat.
Ils fabriquent les mauvaises « rondelles ». Le résultat est un plat peu appétissant et de mauvaise consistance.
Experte dans le domaine culinaire de la publication du réseau Belnovosti, cuisinière, boulangère de quatrième catégorie, Yulia Arkhipova, a parlé de la forme idéale pour les cheesecakes.
Quelle forme donner aux cheesecakes ?
De nombreux cuisiniers amateurs préparent des gâteaux au fromage cottage trop fins.
Et ça finit mal : les « palets » absorbent trop d’huile, se répandent dans toute la poêle et ne s’avèrent pas très savoureux.
Bien sûr, vous pouvez rendre les cheesecakes épais. Le problème ci-dessus sera alors évité. Mais un autre problème peut apparaître : les pains plats ne cuiront pas bien à l’intérieur.
Le « juste milieu » nécessaire. Et c'est comme ça : l'épaisseur du cheesecake est d'un centimètre et demi.
Si vous faites la « rondelle » exactement comme ceci, elle conservera sa forme, elle ne deviendra pas trop grasse et elle ne restera pas crue à l’intérieur.
Pour information
Les Syrniki sont un plat chaud frit sous forme de boulettes de viande, de cercles ou de petits pains plats à base de pâte à base de fromage blanc et de farine de blé.
Expert: Ioulia Arkhipova
