Une soirée froide, une tasse de thé aromatique et une pincée de zeste d'agrumes sont la recette parfaite pour combattre le blues et les virus.
Mais que faire si vous souhaitez ajouter des notes vives à votre boisson, mais que vous n’avez pas le temps de la laisser sécher longtemps ?
Il s’avère qu’un micro-ondes peut devenir un assistant indispensable.
Auparavant, les ménagères disposaient le zeste sur le rebord de la fenêtre et attendaient plusieurs jours qu'il sèche naturellement. Le processus ne prend désormais que quelques minutes.
Il suffit d'éplucher une orange ou un citron, d'en retirer soigneusement le zeste en évitant la couche blanche amère et de le déposer sur une assiette recouverte de papier sulfurisé.
Réglez le micro-ondes à puissance maximale et la minuterie sur 2 minutes.
Toutes les 30 secondes, secouez ou remuez le zeste pour qu'il sèche uniformément et ne brûle pas.
Les pièces finies deviennent fragiles, conservant un arôme riche et un maximum de vitamines.
Cette méthode permet non seulement de gagner du temps, mais rend également la cérémonie du thé plusieurs fois plus utile.
Il est intéressant de noter que le micro-ondes « scelle » les huiles essentielles à l’intérieur du zeste, améliorant ainsi sa saveur.
Les morceaux séchés peuvent être conservés dans un bocal en verre pendant des mois, ajoutés aux produits de boulangerie, aux desserts ou au café du matin.
Ne tardez pas trop, essayez de sécher le zeste de cette façon - et une soirée nuageuse ordinaire, dépourvue de couleurs, deviendra un peu plus lumineuse.
