Les plats de viande sont des invités fréquents sur la table des fêtes et le dîner de tous les jours est rarement complet sans eux.
Il n’y a qu’un seul problème : préparer une friandise savoureuse à partir d’un morceau dur est un véritable problème aussi bien pour les cuisiniers inexpérimentés que pour les cuisiniers expérimentés.
Comme l'a expliqué l'experte de la publication en ligne BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova, pour rendre la viande douce, tendre et juteuse, vous devez utiliser une marinade.
Une variété de produits sont utilisés comme base.
Cela peut être du kéfir, des tomates, une solution de vinaigre, etc.
Mais l’option la plus « fiable » reste néanmoins une marinade à base de kiwi haché.
En plus du kiwi, vous devez ajouter du sucre et des épices à la marinade. Les morceaux de porc ou de bœuf doivent être laissés dans ce mélange pendant quelques heures, après quoi vous pouvez commencer la cuisson.
Peu importe la méthode que vous choisissez pour cela : frire, cuire au four ou griller de la viande. Dans tous les cas, cela s'avérera très tendre.
Pour information
Le kiwi est le nom des fruits de variétés cultivées de plantes du genre Actinidia, appartenant à l'espèce Actinidia chinensis ou Actinidia deliciosa.
Expert: Ioulia Arkhipova
