Plonger les pâtes dans un liquide est considéré comme une action élémentaire.
Mais ce n'est pas si simple. Il s'avère que certains cuisiniers amateurs commettent déjà deux erreurs graves à ce stade de la préparation du plat d'accompagnement.
La première erreur (moins courante) consiste à ajouter les pâtes à de l’eau modérément tiède, voire froide.
N'oubliez pas : le liquide dans lequel vous envoyez le produit à base de farine doit bouillir intensément.
Sinon, vous vous retrouverez avec un morceau de pâtes peu appétissant.
Il y a une deuxième erreur. Contrairement au premier, presque tous les amateurs le font, souligne l'expert culinaire de la publication du réseau Belnovosti, cuisinière, boulangère de quatrième catégorie Yulia Arkhipova.
Comment ne pas ajouter de pâtes à l'eau bouillante
La grande majorité des cuisiniers en sont sûrs : « Peu importe dans quelle partie de la poêle vous mettez les pâtes. »
Et c'est une conclusion erronée !
Il s'avère qu'il faut verser les pâtes au centre même du récipient !
Le fait est que c'est dans cette partie de la batterie de cuisine que le liquide bout le plus intensément.
Si vous plongez les pâtes plus près du bord de la poêle, il est peu probable que vous obteniez un accompagnement de qualité.
Il y a un autre point important : après avoir versé les pâtes, montez immédiatement le feu au maximum. Après tout, vous devez à nouveau porter à ébullition le liquide « calmé ».
Expert: Ioulia Arkhipova
