L'omelette a depuis longtemps acquis le statut de l'un des petits-déjeuners les plus appréciés.
L'amour des gourmets pour ce plat est tout à fait compréhensible : il cuit rapidement, s'avère savoureux et satisfaisant.
Mais il y a aussi des inconvénients. Ainsi, tous les cuisiniers amateurs ne parviennent pas à préparer une omelette vraiment moelleuse.
Selon l'experte dans le domaine culinaire de la publication du réseau Belnovosti, cuisinière, boulangère de quatrième catégorie, Yulia Arkhipova, dans de nombreux cas, l'échec s'explique par l'utilisation incorrecte... du couvercle de la poêle.
Le secret inattendu de l'omelette parfaite
Pour garantir que les aliments conservent la consistance appropriée, ne retirez pas le couvercle de la casserole pendant au moins 10 minutes après le début du traitement thermique de la masse d'œufs.
Cependant, de nombreux gourmets connaissent cette règle.
Passons à une astuce moins évidente. Il s'avère qu'avant de recouvrir la poêle avec l'omelette en préparation, vous devez graisser la poêle avec du beurre.
Bien entendu, vous devez recouvrir l'appareil en verre d'un produit gras de l'intérieur.
Utilisez cette astuce et vous obtiendrez une omelette aérée et tendre.
Pour information
L'omelette est un œuf brouillé auquel du lait ou un autre liquide est ajouté, par exemple de l'eau, de la crème, du bouillon, du bouillon, du jus et, dans certaines recettes, une petite quantité de farine, par exemple du blé, des flocons d'avoine, du sarrasin, de l'orge, seigle, pomme de terre, pois
Expert: Ioulia Arkhipova
