Le beurre est un élément important de l’alimentation de toute personne en bonne santé.
Bien sûr, vous pouvez le trouver dans n'importe quel magasin, mais il existe également la possibilité de préparer ce produit à la maison.
Vous trouverez ci-dessous la recette la plus simple de beurre maison. Les instructions sont si simples que n’importe qui, même un cuisinier novice, peut facilement les suivre.
L’ingrédient principal que vous devriez avoir en abondance si vous décidez de faire du beurre est la crème.
Leur teneur en matières grasses doit être d’au moins 30 %. Ce serait encore mieux si c’était un produit de la ferme. L'essentiel est de ne pas utiliser de crème pasteurisée industriellement ou ultra-pasteurisée, sinon rien ne fonctionnera.
Faites chauffer la crème jusqu'à ébullition, puis laissez-la refroidir le plus rapidement possible et mettez-la au réfrigérateur.
Ils doivent passer au moins 5 heures dans le froid. Cela doit être fait pour que la matière grasse du lait durcisse.
L’étape suivante est le fouettage. La vitesse du mélangeur doit être augmentée progressivement pendant ce processus.
Commencez au régime le plus bas et progressez jusqu'au régime le plus élevé. Après 10 à 20 minutes, vous verrez que la masse a commencé à se séparer en babeurre et en beurre.
Lorsque ce dernier est complètement séparé, utilisez une spatule ou une cuillère pour le retirer du bol et le placer dans de l'eau froide.
Pour rendre le beurre encore plus délicieux, vous pouvez utiliser des épices, des herbes et du sel comme additifs.
Le beurre fait maison doit être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur : il peut s’y conserver jusqu’à plusieurs semaines.
