Les biscuits au gingembre sont un véritable symbole du Nouvel An et des vacances de Noël.
Comment préparer une friandise avec l'arôme unique de gingembre, de clou de girofle, de muscade et de cannelle et créer une atmosphère de magie et de joie à la maison, a expliqué à l'experte de la publication du réseau BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova.
Comment préparer la pâte
Prenez un grand bol et mélangez-y 315 g de farine, 1 cuillère à café de gingembre moulu, la même quantité de cannelle et 0,5 cuillère à café de clous de girofle moulus. Ajoutez ici 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et une pincée de sel.
Dans un deuxième récipient, battez 115 g de beurre ramolli avec 100 g de sucre jusqu'à consistance mousseuse, puis ajoutez 120 g de miel et 1 œuf en continuant de battre.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs du premier bol et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Enveloppez-le dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant 1 heure.
Rouler et cuire au four
Saupoudrez la table de farine et étalez la pâte pour former une couche de 0,5 cm d'épaisseur. Découpez les biscuits à l'aide d'emporte-pièces et placez-les dans un four préchauffé à 180 degrés en les plaçant sur des plaques à pâtisserie préalablement recouvertes de papier sulfurisé.
Faites cuire les biscuits pendant environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Décoration de biscuits
Pour le glaçage, battez le blanc d'œuf avec le sucre en poudre et quelques gouttes de jus de citron.
Répartissez-le dans plusieurs tasses et colorez le contenu de chacune d'elles avec du colorant pour confiserie de différentes couleurs.
Après cela, remplissez les poches à douille de glaçage et vous pourrez commencer à décorer. Vous pouvez également utiliser des perles alimentaires, des pépites de chocolat, etc.
Expert: Ioulia Arkhipova
