Vous n'aimez pas particulièrement la bouillie de sarrasin ? Un accompagnement vous déçoit car il manque de saveur prononcée ?
Peut-être que vous préparez simplement le plat de manière incorrecte ?
Rappelez-vous où vous commencez à créer de la nourriture.
Effectuez-vous une étape telle que la pré-friture des céréales ? Non? Alors tout est clair !
Commencez à suivre les règles énumérées ci-dessous, et votre sarrasin deviendra toujours friable et incroyablement appétissant.
Yulia Arkhipova, experte dans le domaine culinaire de la publication du réseau Belnovosti, cuisinière et boulangère de quatrième ordre, a partagé deux secrets du sarrasin parfait.
Laver les céréales
Les gourmets qui ne lavent pas le sarrasin avant le traitement thermique se trompent.
Le produit doit être exempt de poussière et de débris.
Si cela n'est pas fait, la bouillie s'avérera moins saine. Et aussi pas très appétissant.
Torréfaction des grains
Le sarrasin lavé doit être placé dans une poêle à frire chauffée et sèche.
Une courte pré-friture des céréales garantira le plein développement de l'arôme. Le sarrasin acquerra un goût de noisette vif que vous aimerez sûrement.
De plus, la bouillie sera friable.
Expert: Ioulia Arkhipova
