Il est préférable de laisser les avocats non mûrs sur la table - à température ambiante, ils mûriront et ne se gâteront pas.
Les fruits mûrs ou coupés peuvent être conservés non seulement au réfrigérateur. Il existe plusieurs manières intéressantes.
Une experte de la publication du réseau BelNovosti, Yulia Arkhipova, cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, nous a expliqué comment procéder correctement.
Comment conserver un fruit entier
Si vous souhaitez conserver l'avocat entier et le plus longtemps possible, placez-le dans le compartiment le plus froid du réfrigérateur et éloignez-le des produits émetteurs d'éthylène.
Ce sont principalement des pommes, des bananes, des tomates et des pommes de terre.
À côté d'eux, l'avocat va rapidement trop mûrir et se gâter.
Avocat tranché
1. Si vous disposez de fruits hachés, ils ne dureront pas plus de 1 à 2 jours au réfrigérateur et seulement s'ils sont conservés dans un récipient fermé avec les graines.
2. La congélation garantit une période plus longue (à -18 degrés jusqu'à 6 mois).
Mais il faut savoir comment congeler les avocats :
- vous ne devriez pas faire cela avec l'os, car il contient des toxines (après décongélation, elles peuvent se retrouver dans la pulpe et nuire à la santé) ;
- l'option la plus simple est de les conserver en moitiés, dénoyautées et sans peau (assurez-vous de les frotter avec du jus de citron et de les envelopper dans du film alimentaire, sinon elles noirciront) ;
- faites de même si vous souhaitez conserver l'avocat en tranches ou en morceaux (il suffit de les congeler séparément sur une planche à découper, puis de mettre les morceaux congelés dans un sac) ;
- si vous obtenez des fruits mûrs, il est préférable de préparer une purée (pour chaque fruit il faut ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron), et vous pouvez la congeler dans des bocaux, des bacs à glaçons ou des sachets.
Une fois décongelés, les avocats peuvent être utilisés pour réaliser des sauces, des mousses ou des soupes.
Expert: Ioulia Arkhipova
