Chaque femme au foyer a ses propres astuces dans son arsenal, grâce auxquelles son plat préféré s'avère plus savoureux, plus riche et plus appétissant.
Si nous parlons de rouleaux de chou, dans ce plat, cela dépend beaucoup des feuilles de chou. L'experte de la publication en ligne BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova, a expliqué comment préparer correctement cet ingrédient.
Astuces pour préparer les feuilles de chou
Tout d’abord, il convient de rappeler que n’importe quel chou ne convient pas aux rouleaux de chou. Lors du choix d'une tête de chou, privilégiez celle qui a une forme ronde ou allongée et des feuilles fines,
Dans les têtes de chou aplaties, les feuilles sont inégales - vous ne devez pas vous attendre à en obtenir des rouleaux de chou soignés.
Après avoir coupé les mauvaises feuilles, rincez le chou et coupez le noyau.
Placez ensuite les fourchettes dans l'eau bouillante. Vous devez également ajouter ici une demi-cuillère à café de vinaigre.
En conséquence, les feuilles de chou seront denses et ne se déchireront pas lorsque vous y roulerez la garniture.
Le temps de cuisson des feuilles de chou est généralement d'environ 2 à 3 minutes, après quoi vous pouvez commencer à les séparer de la fourchette. Et n'oubliez pas de couper les veines épaisses.
Expert: Ioulia Arkhipova
