Ne sous-estimez pas l'influence du riz sur la qualité des rouleaux de chou : parfois beaucoup dépend de ce composant.
Par conséquent, il est important de le faire bouillir aussi efficacement et correctement que possible.
La chef Yulia Arkhipova, experte des questions culinaires à la publication du réseau BelNovosti, explique comment procéder.
Quelle est la méthode la plus correcte ?
Tout d'abord, il convient de décider de la variété de riz. La variété à grains ronds convient mieux aux rouleaux de chou. Il cuit assez rapidement et conserve sa forme sans se transformer en bouillie.
Tout d'abord, les céréales doivent être lavées plusieurs fois et placées dans un récipient rempli d'eau froide pendant deux heures.
Il ne reste plus qu'à envoyer les céréales dans la poêle. Ne pas trop cuire : faites cuire le riz seulement cinq minutes après l'ébullition.
Ensuite, il est combiné avec le reste des composants et envoyé aux rouleaux de chou.
Il est préférable d'ajouter à la garniture des carottes et des oignons frits, qui ont été traités thermiquement avec des épices. Cela vaut également la peine d’éplucher les tomates et d’en râper quelques-unes.
L'ail haché est également idéal pour ce plat.
