Vous avez du mal à préparer un délicieux pilaf ?
Il est possible que le problème soit dû à l’utilisation d’un ingrédient supplémentaire.
Peut-être ajoutez-vous un produit qui ne devrait pas faire partie du plat.
C'est pourquoi le pilaf n'est pas savoureux.
Yulia Arkhipova, experte dans le domaine culinaire de la publication en ligne Belnovosti, cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, a parlé d'une erreur populaire lors de la préparation de la cuisine orientale.
Ce qu'il ne faut pas ajouter au pilaf
De nombreux cuisiniers amateurs commettent une grave erreur : ils utilisent la pâte de tomate comme ingrédient supplémentaire.
Habituellement, l'utilisation de cet additif est expliquée comme suit : « De cette façon, le pilaf devrait acquérir une plus belle couleur et devenir plus appétissant. »
Mais en réalité, les résultats sont inverses.
Premièrement, la pâte de tomate rend le plat beaucoup moins appétissant. Raisons : le goût de l'additif ne se combine pas bien avec les arômes des autres ingrédients et une acidité excessive apparaît.
Deuxièmement, l'apparence des aliments se détériore.
Troisièmement, la texture du pilaf est perturbée. Le friable disparaît, le plat se transforme en une bouillie peu savoureuse.
Par conséquent, n'ajoutez plus jamais de pâte de tomate au pilaf. À propos, vous ne devriez pas non plus utiliser de tomates comme composant supplémentaire.
Expert: Ioulia Arkhipova
