Il semblerait qu'il n'y ait rien de plus simple dans le domaine culinaire que de cuisiner des boulettes, mais même ici, il y a des pièges.
Si vous ne les faites pas cuire correctement, ils vont se coller les uns aux autres, coller au fond et perdre leur forme.
Yulia Arkhipova, experte de la publication du réseau Belnovosti dans le domaine de la cuisine, cuisinière et boulangère de quatrième ordre, a énuméré les règles selon lesquelles les boulettes faites maison ou un produit semi-fini acheté en magasin sont juteux et soignés.
Pour cuisiner des boulettes, il vous faut :
• Marmite. Il est conseillé d'en prendre un avec un fond large pour éviter que les raviolis ne collent entre eux ;
• Écumeur ;
• Sel, grains de poivre noir, laurier et épices au goût ;
• Les verts ;
• Beurre;
• Crème sure, ketchup ou autres sauces.
Il n'est pas nécessaire de décongeler les raviolis avant la cuisson.
Vous devez d'abord verser de l'eau dans la casserole à raison de 1,5 litre pour 500 g de raviolis. Les boulettes doivent être complètement immergées dans l’eau et ne pas coller les unes aux autres.
Salez l'eau, ajoutez des feuilles de laurier, des grains de poivre ou d'autres épices au goût. Placez une casserole d'eau sur le feu pour faire bouillir l'eau.
Placez délicatement les boulettes dans l'eau bouillante par petites portions, en remuant de temps en temps pour éviter de coller au fond.
Portez l'eau à ébullition, après quoi les boulettes flotteront à la surface. Réduisez ensuite le feu et laissez cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 à 7 minutes.
A l'aide d'une écumoire, disposer les raviolis sur un plat, ajouter le beurre, garnir d'herbes ou de sauces selon vos envies.
Expert: Ioulia Arkhipova
