Pour que le bortsch soit toujours parfait, vous devez maîtriser la bonne technique de préparation.
Il convient de noter d’emblée que cette soupe est un plat très complexe.
Cependant, la cuisinière Yulia Arkhipova, experte culinaire du réseau BelNovosti, a révélé des secrets qui peuvent aider à préparer une soupe impeccable.
Quels sont les secrets du plat ?
Bouillon parfait
Pour que le bortsch apparaisse « dans toute sa splendeur », il vous faut une base idéale pour la soupe. Par conséquent, essayez de préparer le bouillon le plus délicieux et de la plus haute qualité.
La meilleure option serait un bouillon à base de 2-3 types de produits carnés.
Délicieuse friture
Cela vaut non seulement la friture des carottes et des oignons, mais également l'ajout d'un peu de pâte de tomate, d'épices aromatiques et de sucre. Ce type de friture rendra le bortsch beaucoup plus intéressant.
Huile
L'huile végétale classique est utilisée pour faire frire les légumes. Cependant, il vaut la peine d'ajouter un peu de beurre à la soupe elle-même. Cela contribuera à donner au plat un équilibre et un goût parfait.
Expert: Ioulia Arkhipova
