Les côtelettes sans oignons ne sont pas des côtelettes : cet ingrédient donne au plat non seulement le goût souhaité, mais le rend également juteux.
Mais toutes les femmes au foyer ne savent pas sous quelle forme ajouter des oignons à la viande hachée.
Vous pouvez le broyer dans un hachoir à viande avec la viande, le râper sur une râpe à petits trous ou le hacher avec un couteau.
Experte de la publication du réseau BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova a répondu à cette question.
Il s'avère que la méthode de hachage des oignons dépend du type de viande hachée.
Si la viande hachée est préparée à partir de viande hachée dans un hachoir à viande, vous pouvez utiliser le même hachoir à viande, mixeur ou râpe pour hacher l'oignon.
L'oignon se transformera en bouillie et donnera beaucoup de jus - les côtelettes obtenues seront exceptionnellement juteuses.
Si vous préparez des côtelettes hachées, vous devez hacher l'oignon avec un couteau.
La taille de la coupe dépend des préférences du cuisinier. Si vous décidez de couper l'oignon en gros morceaux, faites cuire les escalopes à la vapeur sous le couvercle pour éviter le croquant et le goût désagréables de l'oignon cru.
Expert: Ioulia Arkhipova
