Toute femme au foyer veut apprendre à cuisiner des cheesecakes parfaits : dans ce cas, une friandise savoureuse et saine peut toujours être servie à table.
Les cheesecakes seront une excellente alternative aux desserts malsains et riches en calories.
Cependant, la cuisinière Yulia Arkhipova, experte de la publication du réseau BelNovosti sur la cuisine et la cuisine, nous rappelle les erreurs les plus courantes.
Quels sont les défauts qu’il est important d’éviter ?
Transférer le caillé humide dans le récipient de mélange
L'utilisation de fromage cottage humide gâchera définitivement le goût et la qualité des cheesecakes. En raison de l'excès d'humidité, vous ajouterez plus de farine. La texture résultante sera « obstruée » et caoutchouteuse.
Si vous introduisez de la semoule au lieu de la farine, vous ne ressentirez tout simplement pas le goût du fromage cottage.
Œufs
Il ne faut pas ajouter plus de deux œufs par portion de cheesecakes : cela ne profitera certainement pas au plat. Il est préférable d'ajouter un œuf pour 250 grammes de fromage cottage.
L’envie de rendre les cheesecakes plus sucrés
Si vous ajoutez trop de sucre, la masse de caillé deviendra bien sûr plus sucrée. Cependant, ces cheesecakes colleront à la poêle et s'effondreront.
Essayez donc de compenser le manque de douceur avec de la confiture et ajoutez du sucre conformément à la recette.
Expert: Ioulia Arkhipova
