Toutes les femmes au foyer connaissent probablement l'importance du rapport correct entre l'eau et les céréales lors de la préparation de la bouillie de riz.
Le maintien de l'équilibre est la garantie que le plat acquerra la consistance idéale et un goût éclatant.
Trop de liquide rendra le riz trop liquide.
Et le manque d’eau peut entraîner une grande quantité de riz cru.
Quel est le rapport idéal eau/céréales ? Selon une version, un volume de riz devrait contenir 1,5 volume de liquide.
Il existe d'autres options, par exemple 1 à 2.
Cependant, Yulia Arkhipova, experte en cuisine de la publication en ligne Belnovosti, cuisinière et boulangère de quatrième classe, conseille de ne pas se concentrer sur le volume des ingrédients.
Le spécialiste recommande de prêter attention à la « méthode osseuse ».
L’essence de la « méthode osseuse »
Après avoir versé le riz lavé dans la casserole, placez votre index sur la couche de céréales et commencez à verser de l'eau.
Le liquide doit atteindre le premier os du doigt.
Immédiatement après cela, vous devez arrêter de verser de l'eau.
Prêt! Vous avez le rapport grain/liquide parfait. Vous pouvez commencer à cuisiner.
Le résultat est une bouillie parfaite - friable et très savoureuse.
Expert: Ioulia Arkhipova
