En automne et en hiver, il est particulièrement agréable de déguster des soupes chaudes et aromatiques.
Une place particulière est occupée par la soupe aux choux à base de choucroute.
Ce plat traditionnel est apprécié par beaucoup pour sa simplicité, son goût et ses bienfaits pour la santé. Pour cette raison, la chef Yulia Arkhipova, experte en questions culinaires de la publication du réseau BelNovosti, a révélé les principaux secrets de la soupe.
Quels sont-ils?
Légumes rôtis
Pour que la soupe aux choux soit aussi savoureuse et aromatique que possible, les carottes et les oignons doivent être frits. Cependant, pour qu'une saveur agréable apparaisse, il est recommandé d'ajouter une cuillère de concentré de tomate.
Cet ingrédient simple transformera tout simplement la soupe aux choux.
Chou rôti
C'est aussi un moyen très simple et abordable de rendre la soupe aux choux plus savoureuse. Pour rendre la soupe plus riche et plus aromatique, la choucroute doit également être frite.
Cela se produit dans une poêle à frire séparée.
Épices
La soupe aux choux ne doit pas être gâchée par trop d'épices : de ce fait, le goût et l'arôme du plat cesseront tout simplement d'être classiques. Ajoutez simplement un peu de poivre noir et quelques feuilles de laurier.
Expert: Ioulia Arkhipova
