Pour rendre les côtelettes aérées, vous devez utiliser des astuces spéciales.
Dans ce cas, le plat sera objectivement de haute qualité.
La cuisinière Yulia Arkhipova, experte en questions culinaires à la publication du réseau BelNovosti, a expliqué quels secrets contribueront à rendre les côtelettes plus moelleuses.
Quels sont-ils?
Un peu de glace
Avant de commencer à faire des côtelettes, vous devez ajouter un composant secret à la viande hachée : nous parlons de glace pilée. Lors du traitement thermique, il fera son travail : les escalopes seront incroyablement aérées.
Courgettes
Cet ingrédient vous permettra de faire face à plusieurs tâches à la fois. La première est que le plat de viande s'avérera incroyablement juteux. La deuxième tâche est que les côtelettes deviennent moelleuses et moelleuses.
Soude
Une petite quantité de soda suffit pour rendre les côtelettes juteuses, savoureuses, aérées et moelleuses. Il n’y a pas lieu de s’inquiéter d’un goût désagréable : il n’y en aura pas.
Astuce spéciale
Vous devrez placer un œuf de poule avec l'oignon haché, l'ail et le sel dans un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit complètement haché. Dans ce cas, les composants rendront les côtelettes plus aérées.
Expert: Ioulia Arkhipova
