On a beaucoup parlé de la façon de préparer des côtelettes d'excellente qualité.
Cependant, tout le monde aspire à la perfection, car vous souhaitez offrir à vos proches uniquement la nourriture la plus délicieuse.
Mais tous les secrets ne sont pas largement diffusés, a noté la chef Yulia Arkhipova, experte culinaire au sein de la publication du réseau BelNovosti.
Par exemple, tout le monde n'ajoute pas de soda aux côtelettes hachées.
Quels sont les bienfaits de cet ingrédient ?
Malgré le fait que le soda ne soit pas utilisé si souvent lors de la préparation de côtelettes, cette innovation mérite d'être essayée. Tout d’abord, la levure chimique modifie la structure d’un plat de viande.
De ce fait, les côtelettes sont garanties légères, aérées et moelleuses. Mais c’est exactement ainsi que nous voulons voir un plat de viande idéal.
Mais ce n’est pas le seul rôle du soda.
Le fait est que le composant affecte considérablement le goût de la viande hachée : elle devient plus équilibrée et agréable.
Vous n'avez pas besoin de beaucoup de soda. Pour un kilo de viande, ne prenez qu'une petite cuillère de soda.
Après avoir introduit le composant, la viande hachée doit « reposer » pendant environ une demi-heure.
Expert: Ioulia Arkhipova
