L'aubergine peut être cuite à la fois coréenne et thaïlandaise, bien que l'on sache peu de choses sur cette dernière option.
Néanmoins, le snack s'avère savoureux, original et plus facile à préparer qu'il n'y paraît.
L'experte de la publication du réseau BelNovosti, Ioulia Arkhipova, cuisinière et boulangère de quatrième classe, nous a expliqué comment cuisiner.
Vous aurez besoin de :
- aubergines - 4 pièces;
- coriandre - 1 bouquet;
- oignons verts au goût;
- cacahuètes - 1/2 tasse;
- échalotes - 1 pièce;
- piment - 1 pièce;
- ail - 1 gousse;
- sucre - 1 cuillère à café;
- citron vert - 2 pièces;
- huile d'olive;
- sel et poivre au goût.
Comment cuisiner
1. Les aubergines sont coupées en longues lanières plates, frottées avec de l'huile, saupoudrées de sel et de poivre et cuites au four préchauffé à 180-200 degrés pendant 15-20 minutes.
2. Faites frire les cacahuètes dans une poêle sèche à feu moyen. Il devrait être doré.
3. Hachez les échalotes, pressez le jus du citron vert, versez-le sur les oignons, ajoutez la coriandre, les oignons verts, l'ail et le sucre. Broyer au mixeur pour obtenir une masse homogène.
Ajoutez du sel et des épices au goût.
4. Hachez les cacahuètes, trempez les aubergines dans la vinaigrette préparée et saupoudrez de chapelure de noix. Bon appétit!
Expert: Ioulia Arkhipova
