Si nous devons utiliser des oignons frais dans un plat fini, un problème grave peut survenir.
Le fait est que ce légume peut avoir un goût amer très persistant et perceptible.
Cela gâcherait tout simplement le plat, car il y aurait un déséquilibre des composants, note la cuisinière Yulia Arkhipova, experte en questions culinaires au sein de la publication du réseau BelNovosti.
Le plus souvent, il est conseillé de recourir au processus de décapage des légumes. Si cette méthode ne vous convient pas pour une raison quelconque, vous pouvez alors envisager des options alternatives.
Lesquels pouvez-vous utiliser ?
Eau glacée
Une méthode simple et pratique que vous pouvez essayer en toute sécurité. Hachez le légume. Placez-le ensuite dans un récipient contenant de l'eau froide et de la glace.
Après environ 15 minutes, vous pouvez égoutter l'eau et utiliser l'oignon.
Sel
Le gros sel fera également parfaitement face à la tâche. Mélangez l'oignon haché avec cet ingrédient et n'attendez pas plus de 15 minutes.
L'oignon devra être rincé sous l'eau et vous pourrez commencer la cuisson.
Expert: Ioulia Arkhipova
