Comment faire frire du poisson sans odeur : les principaux secrets révélés

Lors de la friture du poisson, de nombreuses personnes sont confrontées au problème d'une odeur particulière.

Même si vous avez installé une bonne hotte, l’arôme peut toujours être persistant et piquant.

Dans ce cas, il est préférable de réfléchir à l'avance aux options qui vous éviteront ce problème, explique la cuisinière Yulia Arkhipova, experte en questions culinaires à la publication du réseau BelNovosti.

Quels secrets valent la peine d'être connus ?

Type de poisson

Il est important de se rappeler que le poisson de rivière a l'odeur la plus forte et la plus piquante. Pour cette raison, il est important de le préparer d’une manière spéciale pour en éliminer l’arôme.

Mais les poissons de mer n'ont pratiquement aucune odeur.

Lait

Cette méthode aidera non seulement à neutraliser l'odeur elle-même, mais également à éliminer d'éventuels goûts désagréables. C'est la préparation parfaite pour la friture des poissons de rivière.

Il suffit de laisser le produit dans un bol de lait pendant seulement 15 minutes.

Citron

Cette méthode convient aussi bien aux poissons de rivière qu'aux poissons de mer. Vous pouvez ajouter du jus de citron à la marinade. Vous pouvez frotter le poisson avec une tranche de citron avant la cuisson.

Ou vous pouvez couper une tranche d'agrumes en morceaux pendant la friture.