Lorsque vous commencez à cuisiner un barbecue, vous vous attendez toujours à obtenir une viande savoureuse et juteuse.
Mais un plat sec et insipide sera une déception pour tout le monde sans exception.
Pour ne pas rencontrer cette situation, il faut connaître les principales erreurs, a déclaré la cuisinière Yulia Arkhipova, experte en questions culinaires au sein de la publication du réseau BelNovosti.
Quels sont les principaux inconvénients de la cuisson au barbecue ?
Qualité de la viande
Si vous envisagez de cuisiner un barbecue, ne lésinez surtout pas sur l'ingrédient principal : personne ne peut cuisiner une viande filandreuse qui n'est pas de première fraîcheur sans une goutte de graisse.
Dans ce cas, il est préférable de cuisiner complètement le kebab de volaille.
Refus des épices
Certaines recettes ne proposent quasiment aucune épices, ce qui est une erreur. Les épices ajoutent de la saveur à différents types de viande et améliorent considérablement la qualité.
Par conséquent, il vaut la peine d’ajouter au moins 2-3 épices à la marinade.
Temps insuffisant
Il convient également de garder à l’esprit que le temps de marinage moyen est d’environ trois heures. Si la marinade agit plus rapidement, cela est toujours écrit en plus dans la recette.
Cependant, dans tous les cas, il est préférable de réfrigérer la viande marinée toute la nuit.
Expert: Ioulia Arkhipova
