Même les œufs brouillés ordinaires, qui ont la réputation d'être un « plat de spécialité » pour les hommes célibataires et les étudiants, ne s'avèrent pas toujours parfaits.
Malgré la simplicité de faire frire des œufs, la cuisson des œufs brouillés a également ses propres règles et recommandations.
Il convient donc de prêter attention aux quatre secrets du plat idéal, rappelle la cuisinière Yulia Arkhipova, experte dans le domaine de la cuisine de la publication du réseau BelNovosti.
Quels sont-ils?
Fraîcheur des produits
Toutes les femmes au foyer ne savent pas que les œufs brouillés les plus étonnants sont obtenus si vous utilisez des ingrédients frais. Par conséquent, lors de l’achat d’œufs, faites attention à la date de production.
Choisir les ustensiles de friture
De nombreuses personnes aiment les poêles en fonte en raison de leur capacité à fournir un chauffage parfaitement uniforme. Cependant, une meilleure option serait une batterie de cuisine antiadhésive.
Température
Les œufs ne doivent pas être frits si vous n'avez pas correctement chauffé la poêle. Par conséquent, vous devez d’abord attendre quelques minutes, puis envoyer les œufs seulement.
Quantité d'huile
Si vous n’ajoutez pas assez de matière grasse, les œufs resteront collés à la poêle. N'oubliez donc pas les bonnes proportions : prenez une petite cuillère d'huile pour un œuf.
Expert: Ioulia Arkhipova
