La recette classique des tomates marinées est constituée de légumes entiers avec des oignons et du piment de la Jamaïque.
Une collation toujours utile sur la table en hiver. Mais il existe une façon de préparer des tomates pour l'hiver, qu'il ne serait pas dommage de mettre sur la table des fêtes.
L'experte de la publication en ligne BelNovosti Yulia Arkhipova, cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, nous a expliqué comment cuisiner.
Vous aurez besoin de :
- tomates 1 kg;
- ail 2-3 gousses;
- piment de la Jamaïque 2-3 pois;
- coriandre moulue 1 cuillère à café ;
- huile végétale 50 ml;
- sel 1,5 cuillère à café;
- sucre 1,5 cuillère à café;
- vinaigre (9%) 30 ml;
- aneth et basilic au goût.
Comment cuisiner
1. Pour rouler, choisissez des tomates « crème » à pulpe et peau denses. Ils doivent être lavés et coupés en quatre parties.
2. Placer dans un bol, saupoudrer de sel, de sucre, de coriandre et ajouter l'ail passé au presse. Remuer et ajouter le vinaigre et l'huile végétale, laisser reposer 15 minutes.
3. Placez la pièce dans des bocaux stérilisés jusqu'en haut et couvrez avec des couvercles.
4. Placez les bocaux dans une casserole avec de l'eau et mettez le tout sur le feu pour stériliser pendant 15 à 20 minutes.
5. Lorsque vous êtes prêt, enroulez les bocaux, retournez-les et conservez-les sous une couverture jusqu'à ce qu'ils refroidissent, puis rangez-les pour les conserver.
Expert: Ioulia Arkhipova
