Il n’est pas encore temps de clôturer la saison hivernale de la cuisine familiale. Tant que vous avez de quoi cuisiner et de la place dans le garde-manger pour les bocaux, vous pouvez continuer.
Voici quelles délicieuses choses peuvent être préparées à partir d'aubergines, à l'exception de la langue de belle-mère qui ennuie tout le monde.
Yulia Arkhipova, experte de la publication du réseau BelNovosti, cuisinière et boulangère de quatrième classe, a expliqué comment préparer une salade savoureuse pour l'hiver.
Vous aurez besoin de :
- aubergines - 4 kg;
- tomates - 10 pièces;
- poivron - 10 pièces;
- ail - 5 têtes;
- piment au goût;
- sucre - 150 gr;
- sel - 4 c. l.;
- huile végétale - 1 tasse;
- vinaigre (9%) - 150 gr.
Comment cuisiner
1. Les aubergines propres doivent être coupées en cercles de 1 cm d'épaisseur avec la peau et saupoudrées de sel, puis laissées reposer 30 minutes. Rincez ensuite à l'eau froide.
2. Pelez les tomates, retirez les graines des poivrons.
3. Les tomates préparées, l'ail et le poivre sont réduits en purée dans un mélangeur. Ajoutez-y du sel, du sucre, de l'huile et du vinaigre et transférez-y les aubergines.
4. Portez le tout à ébullition, laissez cuire 30 minutes à feu doux.
Versez le tout dans des bocaux stérilisés, roulez-le et, une fois refroidi, rangez-le pour le conserver.
Expert: Ioulia Arkhipova
