La purée de pommes de terre n’est pas toujours de la qualité attendue.
Il peut y avoir des grumeaux dans le plat, ce qui gâcherait toute l'impression positive.
Parfois, le problème peut être un goût aqueux. Afin d'éviter ces inconvénients, vous devez suivre certaines règles, explique la cuisinière Yulia Arkhipova, experte en matière de cuisine au sein de la publication du réseau BelNovosti.
Quels sont les 3 points importants à ne pas oublier ?
Choisissez des pommes de terre féculentes
Seules ces variétés conviennent à la confection de purée de pommes de terre. Dans ce cas, le plat d'accompagnement s'avère aéré et de grande qualité.
Le plus souvent, les variétés de pommes de terre féculentes ont une peau rugueuse et rugueuse.
Tranchage
Certaines femmes au foyer font bouillir les tubercules entiers, ce qui est la bonne décision. Mais dans ce cas, les pommes de terre doivent être petites et uniformes.
Par conséquent, vous pouvez simplement diviser les gros tubercules en morceaux plus petits.
Séchage
Après avoir fait bouillir les pommes de terre et égoutté l'eau, n'éteignez pas immédiatement le feu et retirez la casserole. Vous devez le laisser reposer une demi-minute sur la cuisinière.
Cela éliminera tout excès d’humidité.
Expert: Ioulia Arkhipova
