Même si le kebab a l'air le plus appétissant possible, s'il n'est pas moelleux, personne ne pourra profiter du plat.
Par conséquent, il vaut la peine de découvrir quels secrets permettent à la viande de fondre dans la bouche.
La chef Yulia Arkhipova, experte en cuisine pour la publication du réseau BelNovosti, a parlé des astuces utilisées par les chefs expérimentés.
Quels secrets les femmes au foyer doivent-elles prendre en compte ?
Utiliser du kiwi
Ce fruit est idéal pour rendre la viande dure, même bon marché, douce, savoureuse et juteuse. Un autre avantage de l’utilisation du kiwi est qu’il agit rapidement.
Cette marinade ne nécessitera que 60 minutes pour terminer la tâche.
La « magie » de la sauce soja
Pour atteindre cet objectif, vous devez utiliser uniquement de la sauce soja naturelle, car il s'agit d'un produit fermenté.
Lors de l'utilisation de sauce soja, le temps d'exposition est de deux heures. Mais dans ce cas, il faut toujours faire attention au sel : il est fort possible qu'il ne soit pas nécessaire d'en introduire.
Expert: Ioulia Arkhipova
