Personne ne veut que les cheesecakes se désagrègent pendant la friture ou restent crus à l’intérieur.
Par conséquent, pour préparer le plat, vous devrez suivre certaines règles.
Si vous voulez que vos cheesecakes soient toujours parfaits, la cuisinière Yulia Arkhipova, experte dans le domaine de la cuisine du réseau BelNovosti, a partagé ses principaux secrets.
Pourquoi les cheesecakes ne cuisent-ils pas et ne s'effondrent-ils pas ?
Teneur en humidité du caillé
Il s'est avéré que la raison principale réside dans le fait que vous n'avez pas complètement débarrassé le fromage cottage de l'excès d'humidité. Si le composant principal est humide, les cheesecakes ne seront pas cuits.
Ils ne conserveront pas leur forme et seront détrempés.
Excès ou manque d’œufs
Un ou deux œufs suffiront pour réaliser des cheesecakes de grande qualité. Par conséquent, il ne faut pas refuser complètement de les introduire, mais il ne faut pas non plus les ajouter en grande quantité.
Par conséquent, limitez-vous à 1 à 2 œufs.
Sucre
Souvent, la raison de l'échec réside dans la grande quantité de sucre. Il est préférable d’essayer de l’introduire en quantité limitée, sinon les cheesecakes risquent de brûler et de s’effondrer.
Expert: Ioulia Arkhipova
