Les tomates séchées au soleil sont idéales pour préparer des sandwichs et autres collations froides.
On pense que leur préparation nécessite beaucoup de temps et d'expérience. Mais en fait, n'importe quelle femme au foyer peut le faire, même sans four.
L'experte de la publication en ligne BelNovosti Yulia Arkhipova, cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, nous a expliqué comment agir.
Vous aurez besoin de :
- tomates 4 kg;
- huile végétale 300 ml;
- herbes aromatiques (mélange) au goût ;
- basilic (séché) au goût;
- vinaigre (9%) 1 cuillère à soupe. je;
- ail 1 tête.
Comment cuisiner :
1. Les tomates propres doivent être coupées en deux dans le sens de la longueur et la tige coupée. Il est préférable de choisir des tomates de forme oblongue et de taille moyenne.
2. Placez la pièce côté coupé vers le bas sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité.
3. Après 1,5 à 2 heures, la pièce est transférée sur le plateau d'un séchoir électrique, côté coupé vers le haut, et séchée à une température de 70 degrés pendant 12 heures, puis pendant 8 heures supplémentaires à une température de 50 degrés Celsius.
4. Les bords des tomates finies doivent sécher et le milieu doit rester mou.
5. Faites ensuite chauffer l'huile, mais ne la portez pas à ébullition, et ajoutez le mélange d'herbes et le basilic. Remuer et laisser refroidir. Ajoutez ensuite l'ail haché et le vinaigre.
6. Placez les tomates séchées dans un bocal en verre et remplissez-les de la vinaigrette préparée. Conservez le produit au réfrigérateur.
Expert: Ioulia Arkhipova
