Lors de la préparation d'un barbecue, vous devez toujours suivre les règles établies, car cela vous permettra de préparer la gâterie parfaite.
Dans ce cas, toutes les critiques élogieuses vous seront envoyées.
Par conséquent, il convient de prêter attention à trois astuces simples, explique la chef Yulia Arkhipova, experte dans le domaine culinaire de la publication en ligne BelNovosti.
Quels sont-ils?
Marinade
Il existe de nombreuses options, mais cela vaut la peine d’en essayer une simple et de haute qualité. Pour un kilo de viande, il est d'usage de prendre 250 ml de kéfir, du sel aux épices, quatre oignons et quelques gousses d'ail.
La marinade agit de 2 à 24 heures.
Le bon bois de chauffage
La meilleure option serait le bois de chauffage fabriqué à partir d'arbres fruitiers. Privilégiez les cerises, les poires et les pommiers. Dans ce cas, la viande sera incroyablement savoureuse et digne.
Ajouter du saindoux
Ce secret fera du kebab un véritable chef-d'œuvre culinaire. Au moment où vous posez la viande sur les brochettes, ajoutez des morceaux de saindoux.
La jutosité et le goût seront assurés.
Expert: Ioulia Arkhipova
