Parfois, une recette peut recommander de la fécule de maïs, qui n’est pas disponible.
Dans ce cas, vous devez prendre des produits qui peuvent le remplacer complètement.
La chef Yulia Arkhipova, experte en matière de cuisine pour la publication en ligne BelNovosti, explique les options auxquelles vous devez prêter attention.
Qu’est-ce qui est couramment utilisé à la place de la fécule de maïs ?
Amidon classique
Tout le monde ne sait pas qu’il n’y a pas de différence fondamentale entre la fécule de pomme de terre et la fécule de maïs, vous pouvez donc toujours utiliser l’autre à la place de l’une.
Les différences consistent généralement en une légère touche de goût, pratiquement imperceptible.
Farine de noix
Par exemple, si la recette vous demande d’ajouter une cuillerée de fécule de maïs à la pâte, c’est exactement la quantité de farine de noix que vous devez préparer.
C'est facile à faire. Nous mettons la quantité requise de noix dans le moulin à café et les amenons à l'état de poudre.
Cette option est idéale pour la cuisson de gâteaux, tartes et petits pains.
Expert: Ioulia Arkhipova
