Pour que les champignons vous plaisent vraiment par leur qualité, vous devez apprendre à les cuisiner correctement.
Tout le monde ne connaît pas les recommandations de base concernant ce produit.
C'est pourquoi il faudrait les rappeler à beaucoup de gens, estime la chef Yulia Arkhipova, experte dans le domaine de la cuisine de la publication en ligne BelNovosti.
Quelles règles faut-il connaître ?
Si vous avez cueilli des champignons vous-même ou les avez achetés sur un marché spontané
Il est toujours important de se rappeler que ces champignons nécessitent une attention immédiate de la part du propriétaire. Il est important de commencer leur nettoyage et leur traitement thermique initial presque immédiatement après la collecte ou l'achat.
Eau
Un assez petit nombre de champignons ont besoin d'être trempés. En général, il n'est pas recommandé de les laisser longtemps dans un liquide, car cela ruinerait leur qualité.
Plats spéciaux
Tout le monde ne se souvient pas que certains matériaux ne conviennent pas à la préparation de plats aux champignons. Il s'agit notamment de la fonte et de l'étain. Vous ne devez pas non plus cuisiner dans des ustensiles de cuisine en cuivre.
Temps de stockage
Peu de gens savent que les plats à base de champignons ne peuvent pas être conservés longtemps. En règle générale, ils doivent être consommés dans les 24 premières heures.
Expert: Ioulia Arkhipova
