Comment cuire des pommes de terre - couvertes ou sans couvercle ?
C'est une question que se posent de nombreux gourmets.
Certains d'entre eux arrivent à la conclusion qu'il est impossible d'utiliser un couvercle lors de la cuisson des pommes de terre : le légume risquerait de se désagréger.
En fait, faire bouillir des pommes de terre avec un couvercle ne conduit pas à ce résultat.
Par conséquent, vous pouvez couvrir la casserole lors du traitement thermique de la morelle. Et même nécessaire.
Ce point important a été souligné par Ioulia Arkhipova, spécialiste de la publication du réseau Belnovosti dans le domaine de la cuisine, cuisinière et boulangère de quatrième classe.
Pourquoi faut-il faire bouillir les pommes de terre à couvert ?
Premièrement, l'utilisation d'un couvercle accélère le processus : le plat sera prêt à temps grâce à une rétention efficace de la chaleur.
Deuxièmement, la cuisson sous couvercle garantit une cuisson uniforme de la morelle : les tubercules ne resteront certainement pas crus à l'intérieur.
En conséquence, le gourmet recevra un plat à la consistance idéale et au goût vif.
Par conséquent, ne faites jamais cuire de pommes de terre dans une poêle ouverte. Assurez-vous d'utiliser un couvercle.
Expert: Ioulia Arkhipova
