La cuisson des pâtes est considérée comme une procédure culinaire très simple.
Et pourtant, il est très facile de se tromper.
Par exemple, de nombreuses personnes ajoutent les pâtes à l’eau trop tôt.
Yulia Arkhipova, experte en cuisine de la publication en ligne Belnovosti, cuisinière et boulangère de quatrième classe, souligne que le produit doit être dans un liquide à ébullition rapide.
Mettre les pâtes dans l'eau froide est une grave erreur.
Envoyer le produit dans de l'eau chaude, mais pas encore bouillante, est également une mauvaise action.
Pourquoi faut-il verser les pâtes dans de l’eau bouillante rapidement ?
La réponse est simple : sans remplir cette condition, le plat ne sera pas parfait.
Si les pâtes se retrouvent dans de l'eau froide ou insuffisamment chaude, alors au lieu d'un repas à part entière, elles se révéleront être une masse collante et insipide.
Mais si vous versez des pâtes dans le liquide bouillonnant, elles ne colleront pas ensemble et se révéleront aussi appétissantes que possible.
Point important avec le sel
Il y a une autre nuance importante : lorsque l'eau bout, ne vous précipitez pas pour y verser immédiatement les pâtes.
Ajoutez d'abord du sel au liquide, puis jetez-y ensuite les pâtes.
Si vous ajoutez du sel à l’eau froide, sa température augmentera trop longtemps.
Si vous ajoutez du sel après avoir ajouté les pâtes, vous courez le risque d'obtenir un plat au goût inégal.
Expert: Ioulia Arkhipova
