Les aubergines peuvent facilement être considérées comme l'un des aliments les plus délicieux, elles ne perdront donc jamais leur popularité et leur pertinence.
Cependant, toutes les femmes au foyer ne sont pas en mesure de présenter un plat de qualité décente.
Ainsi, la chef Yulia Arkhipova, experte dans le domaine culinaire de la publication en ligne BelNovosti, vous conseille d'écouter les principales astuces.
Quels sont-ils?
Panure de haute qualité
Le principal « reproche » concernant les aubergines est qu’elles absorbent trop activement l’huile. En conséquence, au lieu d’une alimentation saine et légère, nous obtenons une alimentation grasse et lourde.
Pour résoudre le problème, il vous suffit d'utiliser une panure de haute qualité.
Pour ce faire, il est recommandé de mélanger la fécule de pomme de terre avec de la farine ordinaire en quantités égales.
Il vaut la peine d'utiliser de la panure en quantité suffisante.
Évitez la friture
Ce mode de cuisson convient à de nombreux aliments, mais les aubergines font exception. Grâce à la friture, les légumes deviennent mous et insipides.
Gril
Mais cette méthode de cuisson des aubergines est idéale : elles s'avèrent savoureuses et de grande qualité. Griller permet également de préserver la texture du légume.
Expert: Ioulia Arkhipova
